Bologna: cena al Giro di Vite con quattro grandi birre artigianali

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Il 20 aprile 2011 a Bologna in via delle Fonti -

Una cena veramente speciale per prepararsi ai riti pasquali nelle migliori condizioni di spirito e fisiche, una cena dove le grandi birre artigianali incontrano i prodotti d’eccellenza dell’agroalimentare italiano coniugati in sapienti ricette tanto semplici quanto gustose. Per mercoledì 20 aprile la sezione bolognese dell’Associazione Degustatori Birra attende appassionati e gourmet all’Enoteca Giro di Vite per un’invitante serata a tema che vedrà ogni piatto abbinarsi a una birra differente.

Si inizierà con un baccalà cotto a bassa temperatura con asparago verde di Altedo su vellutata di ceci di Spello accoppiato alla bière blanche Ambrosia del Birrificio Toccalmatto di Fidenza (Parma), per poi proseguire con i paccheri artigianali trafilati al bronzo ed essiccati a bassa temperatura preparati alla pastora, ossia con Pecorino Fiore Sardo (Presidio Slow Food) abbinati alla Guldenberg, birra speciale ad alta fermentazione della belga Brouwerij de Ranke.

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Come secondo il petto d’anatra con patate al rosmarino e asparago verde di Altedo in salsa alla birra ben si sposerà con un’altra belga, la Flanders red ale Duchesse de Bourgogne della Brouwerij Verhaeghe, mentre al momento del dolce la torta sbrisolona della tradizione mantovana con salsa al cioccolato necessiterà – abbinamento difficile ma riuscitissimo – di una barley wine Old Foghorn del birrificio americano Anchor Steam, direttamente giunta da San Francisco.

Il costo della serata è di 33 euro (30 euro per i soci Adb) e, dato il numero limitato dei posti, la prenotazione non solo è vivamente consigliata ma è anche sollecitata solo in caso di effettiva partecipazione, con preghiera di informare tempestivamente se si è impossibilitati a intervenire.

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domenica 24 aprile 2011 - ADB Emilia Romagna
Ciao "Birra", ci spiace tu non abbia potuto partecipare, per restare sempre aggiornato sulle iniziative della delegazione Emilia Romagna dell'Ass.ne Degustatori Birra, iscriviti alla newsletter scrivendo a info@degustatoribirra-er.it o consulta il sito www.degustatoribirra-er.it. In molti lo hanno già fatto, infatti la serata era sold out da tempo. Speriamo di poterti vedere alle prossime degustazioni, corsi o visite a birrifici, che organizziamo A presto Ass.ne Degustatori Birra - Delegazione Emilia-Romagna

mercoledì 20 aprile 2011 - Birra
Birra di Toccalmatto, De Ranke e Anchor a Bologna e non se ne sapeva niente?? Ottima iniziativa peccato sia stata poco reclamizzata e non riuscirò a parteicpare ma continuate mi raccomando!!